Helado de mango casero
Este verano el calor está apretando de lindo y no se muy bien el porqué últimamente los meteorólogos, insisten en que estamos viviendo unas terribles olas de calor, cuando realmente esto es lo habitual de todos los veranos algún días más agobiantes que otro, pero al fin y al cabo calor es lo que toca en esta estación.
En la playa tengo vecinos de diferentes nacionalidades, suecos, alemanes, ingleses, etc... muchos pasan el verano entre nosotros porque adoran nuestro clima y estan encantados con estas temperaturas, siguen tumbándose a pleno sol a recargar las pilas a diario sin importar el tono de su piel que en algunos casos llega a ser preocupante, alguno de ellos se ponen casi incandescentes, pero resisten como jabatos, mientras nosotros pasamos el día repitiendo lo insufrible de esta ola de calor.
Así que vamos a disfrutar del buen tiempo, disfrutar de las vacaciones, bañarnos en nuestras limpias playas, piscinas o ríos, o sentarnos bajo un árbol a leer un buen libro. Para combatir el calor ya os traigo yo lo mejor de la temporada, un maravilloso helado casero, de fruta natural, sano y cremoso.
Helado de Mango casero
- 400 g de mango maduro
- 200 ml de nata para montar
- 75 g de azúcar glass
- zumo de ½ limón
Elaboración sin heladera
Pelamos, troceamos el mango y lo ponemos en un vaso americano o en el de una batidora de mano, trituramos la fruta, le añadimos el azúcar, la nata y el zumo de limón y batimos todo junto unos minutos más hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Ponemos esta mezcla en un recipiente con tapa directamente en el congelador, cuando esté congelado, bien sea al día siguiente o pasadas las horas necesarias según la potencia de tu congelador la desmoldamos y cortamos en trozos pequeños para que quepan en el vaso de la batidora, trituramos bien hasta que quede toda la mezcla homogénea y ya tenemos el helado listo para consumir en el momento o meter de nuevo en el congelador para consumir en otra ocasión.
Si lo reservas para otra ocasión, una vez triturado guarda de nuevo en un recipiente con tapa en el congelador y cuando lo vayas a consumir recuerda sacarlo a la nevera unos minutos antes de consumirlo, a la nevera no a temperatura ambiente.
Os va a encantar!!
Con Heladera de Cooking Chef o cualquier otra marca.
Pelamos, troceamos el mango y lo ponemos en el vaso batidor de la CCK, trituramos la fruta y le agregamos el azúcar, la nata y el zumo de limón y batimos unos minutos más hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Ponemos esta mezcla en un recipiente con tapa el frigorífico para enfriarla bien antes de hacer el helado, yo la suelo dejar toda la noche en el frigo y por la mañana la pongo una o dos horas en el congelador, pero ojo sin que llegue a congelarse, solo pretendo que esté lo más frío posible antes de ponerla en la heladora para mantecar.
Si no dispones de tanto tiempo puedes meterla directamente en el congelador vigilando que no se congele del todo, de todas formas si lo haces con tiempo mejor, es como que todos los sabores se integran del todo.
Una vez la tenemos bien fría montamos la heladera en la CCK, ponemos la mezcla del helado en una jarra y la vamos añadiendo por la abertura lateral que tiene la tapa de la heladera, cuando empecemos a verter la heladera ya debe estar en marcha a velocidad mínima.
Mantecar unos 15 ó 20 minutos o hasta que el helado tenga la consistencia deseada. Si lo vas a consumir ya estará perfecto sí lo reservas para otro momento, guárdalo en un recipiente con tapa en el congelador y cuando lo vayas a consumir recuerda sacarlo a la nevera unos minutos antes para que recupere su textura original.
Bon profit!!
Bon profit!!
TruConsejos
Con esta receta puedes preparar un montón de helados de fruta, solo tienes que sustituir el mango por
cualquier otra fruta blanda carnosa. El dulzor
de la mezcla dependerá de la
fruta usada, así que recuerda probarla antes de para modificar la cantidad de azúcar a tu gusto.
También debemos tener en cuenta que el tiempo
que tarde la mezcla en mantecarse o helarse dependerá varios factores como la cantidad, la composición de
la mezcla, la temperatura a la que pongamos la mezcla en la heladera y sobre todo que si le añadimos alcohol
a la mezcla, este dificultará un poco que se
congele.
Gracias por tu visita 🌹
