martes, 22 de abril de 2014

Farfalle con Romero y Gorgonzola





Siempre me ha gustado tener en casa un pequeño surtido de buenos y variados quesos, el porqué lo vais a entender rápidamente...

Cuando tenemos poco tiempo para cocinar, pero queremos disfrutar de una una buena comida sin demasiadas complicaciones... es fabuloso tener a mano un buen queso. Porque nos da la posibilidad de combinarlo con ingredientes habituales de los que suelen haber en una despensa familiar para preparar platos exquisitos, en este caso de pasta, pero podría ser cualquier otro ingrediente sencillo, que en compañía de un queso con personalidad, pasa a ser un bocado delicioso...

Déjate llevar por la intuición, abre la nevera, revisa la despensa y seguro que se te ocurren  un montón de deliciosas recetas para preparar, rápidas pero exquisitas... una pasta de calidad, con alguna hierba aromática fresca, un poquito de picante y algún lácteo, verdura, o cualquier otra cosa que te pueda apetecer, desde una lata de atún hasta algún fiambre... lo que tengas por casa y mas te apetezca y en unos minutos tendrás una comida de lujo para disfrutar, sin complicarte la vida.






Ingredientes


  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 1 cucharada de Mantequilla (opcional)
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 cucharaditas de Romero fresco picado
  • 2  Cayenas o un trozo de Chile
  • 100 g de Nata o Leche evaporada
  • 1 Trozo de Gorgonzola o algún queso azul o el que tengas
  • 250 g de pasta Farfalle
  • Albahaca fresca o seca
  • Sal





Elaboración


Picamos el ajo y el romero muy pequeño, y quitamos las pepitas de la cayena. En una sartén honda ponemos el aceite y la mantequilla a calentar a fuego medio, añadimos el ajo, el romero y la cayena removiendo rápido para que no se queme. 




Añadimos la nata o la leche evaporada y sazonamos y cocinamos a fuego medio mientras preparamos la pasta.

En una cazuela grande con abundante agua y un poco de sal cocemos la pasta. Yo he usado los farfelle pero puedes usar la que tengas o mas te guste. Lo hacemos según las instrucciones del fabricante. 

Cuando la nata o la leche haya reducido un poco añadimos el queso Gorgonzola cortado en trocitos para que se incorpore bien en la salsa. Agregar los farfelle o la la pasta que hayas elegido en la sartén de la salsa, remover y servir.




Puedes reservar unos trocitos de queso para añadirlos en el momento de servir,  así se deshará lentamente en cada plato con el calor de la pasta recién hecha, puedes decorar con albahaca picada



    No busques escusas, comer bien esta a tu alcance, no hace falta ser un experto en cocina, esta receta nos lo demuestra que con el mínimo esfuerzo... vas a comer de maravilla una verdadera delicia y los tuyos se lo merecen todo, si hay niños puedes evitar la cayena o el chile...


    Paso a Paso
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    Aunque solo dispongas de unos minutos, puedes disfrutar de este tipo de recetas, sencillas pero para chuparse los dedos... te va a encantar, prueba y repetirás... 


    Gracias por tu visita 



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