Pollo al horno con guarnición

Imagino que muchos estaréis de acuerdo conmigo en que el pollo asado, es una receta suculenta y apetecible para casi todo el mundo.

Yo de momento aun no he conocido a nadie que no le guste, está claro que al ser una receta tan versátil hay cientos de formas de prepararlo por lo que a algunos les gusta más bien jugoso, a otros más crujiente y dorado, otros lo prefieren muy especiado y miles de versiones más.

También sé de buena tinta que para algunos no es su plato favorito ni mucho menos, pero que no le guste nada, nada... no conozco a nadie.

Hoy vamos a preparar una versión de él muy apetecible, sencilla y muy casera. 

Cuando somos muchos lo cocinamos entero o incluso asamos más de uno, pero sí solo somos dos  como hoy, lo mejor es elegirla parte más jugosa y sabrosa de él.

Hoy dos piernas de pollo de corral asadas al horno con la mejor de las guarniciones, unos ingredientes que todos tenemos en casa.

Ingredientes (2 perso.)

• 2 piernas enteras de pollo de corral, muslo y contramuslo
• 4 patatas pequeñas
• 2 cebollas dulces pequeñas
• 2 tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen
• romero natural picado
• sal
• pimienta
• zumo de un limón
• 1/2 copa de brandy

Precalentamos el horno entre 220º 240º.

Salpimentamos el pollo por los dos lados y lo ponemos en una cazuela de horno y reservamos.

Para la guarnición lo ideal es que toda ella tenga un tamaño similar para que los tiempos de cocción sean aproximadamente los mismos. Aunque si no es así, siempre podemos trocearlos.

Pelamos las patatas y las cebollas, las lavamos junto a los tomates y separamos los dientes de ajo que vamos a usar dándoles un golpe con el cuchillo en posición horizontal pero sin quitarles la camisa. Metemos todas las patatas, cebollas y los ajos de la guarnición en un recipiente apto para microondas.
Salpimentamos, agregamos una pizca de aceite y tapamos bien el recipiente con film apto para cocinar.



Metemos al microondas a máxima potencia unos 12 minutos.


Retiramos el film con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor y añadimos a la cazuela de horno junto al pollo y los tomates. Aderezamos con el romero, el brandy, el zumo de limón una pizca más de sal y pimienta si crees que lo necesita y al horno todo junto.



En unos 40' minutos a chuparse los dedos, de todas formas aunque sé que me repito os lo recuerdo, el tiempo de horno siempre es orientativo, que cada horno es totalmente diferente en potencia y funcionamiento. Pero tu primero lo miras y ante la duda lo pinchas con un palito de brocheta y sabes exactamente cuando tienes todo a tu gusto.

Disfruta de una receta sencilla y deliciosa.


TruConsejos 
Para los mas valientes como ocurre en mi casa, a parte de la pimienta que más bien la añado por su aroma, le suelo agregar unas hojuelas de Cayena o de algún chile. 

Cuando tengas a mano otra hierbas frescas bien sea en tu jardín o en el de tu vecino, no te cortes, tu imaginación al poder, añádele tomillo, albahaca, salvia, estragón. La hierba que mas te guste.

Y si en vez de brandy prefieres algún otro licor, está en tus manos.

Disfruta de una receta sencilla a tu manera con cinco ingredientes básicos y dale tu toque personal.