Bizcochitos Buenos Días de Victoria



Buenos Días, ya de vuelta en mi cocina hoy con aroma a café, confitura amarga de naranja recién hecha y para no olvidar que la navidad se acerca coronamos el bizcochito con unas virutas de orejones de albaricoque y melocotón  bañados con caramelo de naranja.

Bizcochitos Buenos Días de Victoria

Un buen principio para una gran semana.


Como ya hemos hecho en otros Buenos Días,si haces la coca de llanda casi todas las semanas, ya tienes la base perfecta, para hacer estos bizcochitos Buenos Díasen los ingredientes de la Coca de LLanda solo tendrás que cambiar la ralladura del limón por naranja, pero es opcional ya que con la mermelada o confitura de naranja vas a tener un sabor increíble a naranja, muy refrescante. 


Hacemos una mermelada o confitura de naranja. Para hacer una mermelada normalmente se utiliza la misma cantidad de azúcar que de fruta y con otras frutas se debe añadir unas gotas de limón. Como yo no soy muy golosa, uso menos cantidad de azúcar, pero eso mejor que cada uno lo prepare a su gusto, seguro que habeis hecho mermelada en otras ocasiones a mi me gusta sentir el fresco aroma de la naranja y que no resulte demasiado empalagosa.




  • Coca de llanda
  • Naranjas
  • Azúcar
  • Zumo de una naranja grande
  • Orejones de albaricoque o melocotón


Cortar el bizcocho con el tamaño y forma que mas te apetezca, a tu gusto, redondo, cuadrado, triangular o totalmente irregular.

Lava bien las naranjas con un cepillo porque vamos a usar la piel. Las cortas en trozos y las pones en un cazo con un poco de agua mejor que sea mineral, pero muy poca y el azúcar suficiente, ya sabes a tu gusto, yo pongo menos cantidad de azúcar que de fruta. Lo dejas hervir hasta que esté cocida la fruta, si ves que te falta agua no hay problema le añades un poco. 
No la tritures mucho para que tenga la textura más rústica y natural, si la quieres mas atractiva y brillante puedes añadirle al terminar una hoja de gelatina.

Fileteamos o cortamos en juliana los orejones secos, si alguien quiere que los ponga un rato antes a remojo con agua templada o algún licor, a mi me gusta la sensación de masticarlos sequitos por fuera y jugoso blanditos por dentro como una gominola natural, ademas al ponerle un caramelo de naranja por encima cuando los comes tienes la sensación de estar en la feria comiendo una manzana de caramelo.

Para el caramelo de naranja, ponemos 3 o 4 cucharadas de azúcar en una sartén con el zumo de una naranja el caramelo tienes que hacerlo muy rubio.

Cortar el bizcocho y cubrir la parte superior con la mermelada de naranja, poner las tiras de orejones y bañar con el caramelo de naranja. Prepara un buen café y disfrutarlo en la mejor compañía posible y pensarás que el cielo se debe parecer mucho a esto. 
Deberíamos llenar nuestra vida de estos pequeños y sencillos placeres!! 


Buenos Días a Todos




Gracias por tu visita ♥

CONVERSATION

20 comentarios:

  1. Hola Victoria!!! Buenos días y buenos bizcochitos, que deliciosos te han quedado y super apetecibles, bssss.

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  2. ¡Delicioso Victoria! desde luego empezar así el día es estupendo! gracias por una receta tan deliciosas! besos.

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  3. ¡¡ Madre mía que pinta !! estos bizcochitos deben estar divinos. ¡¡ Felicidades !!. Besos.

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  4. amor a primera vista, qué bueno!!!bsts

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  5. Que buenos deben estar estos bizcochitos.
    Un saludo.

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  6. Gracias, me encanta compartir mis "Buenos Días" con todos vosotr@s.
    Un beso

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  7. Hola Victoria he venido a verte desde la cocina de mi queridisima Frabisa ,con tu permiso me quedo ,de momento no te preocupes que no voy a empadronarme pero no te garantizo que no lo haga porque con buenos dias asi tendre que pensarmelo jis..jis.
    Tomo nota me encanta la mermelada de naranja amarga y ese caramelo de naranja con los orejones uuuuuuuuuum de puro lujo para el paladar.
    Me encantaaaaaaa lo poco que he visto asi que con tu permiso voy a seguir alegrando la vista viendo las fantasticas recetas que has publicado.
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias Nenalinda, yo ya te sigo hace mucho y me encantan tus opiniones y comentarios, estoy feliz de tenerte por esto lares.
      Besazo enorme

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  8. Que hermosa presentación! me ha asombrado!!

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  9. Precioso realmente sugerente y las fotos muy muy bonitas, ademas de cogedoras.

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  10. Looks very yummy:)is that home made orange marmalade? looks delish

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  11. Vaya nivelazo Victoria! Tú coca llanda me llama, la he visto ya un par de veces en tu blog y creo que caerá muy pronto. La confitura, un placer al que no pienso resistirme... Pedazo de post!!!

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    1. Anímate Alfonso, merece la pena porque es muy sencilla y esta buenísima!!!
      Un besazo

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  12. Vaya nivelazo Victoria! Tú coca llanda me llama, la he visto ya un par de veces en tu blog y creo que caerá muy pronto. La confitura, un placer al que no pienso resistirme... Pedazo de post!!!

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  13. Me quedo con la receta,y más con ese nombre que es el mio.Toda una delicia !!!

    Muchos besitos!!!

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  14. Toda tuya guapísima... quieres decir entonces que somos tocayas...??
    Pues ale vamos a desayunar tu yo mano a mano... ☕️☕️☕️
    Un besito

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  15. De Buenos días y de Buenas tardes!! con una taza de té a media tarde como tienen que estar!! con lo que me gusta el sabor y aroma de las naranjas!!
    Un beso

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    1. Y a mi que de pequeñita no podia con ellas y ahora, me enloquece su aroma simplemente pelandolas...
      Un beso chata!!

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  16. Bocados pecaminosos, que ricos y esponjosos te quedaron, desde luego es un "buenos días" por todo lo alto, de los que te dibujan la sonrisa par el resto del día.
    Un abrazo y feliz finde

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