Bizcochitos de limón con coulis de frutos rojos



Café recién hecho, bizcochitos recién horneados y coulis de arándanos todavía templado.



Bizcochitos de limón con coulis de frutos rojos o "Bizcochitos buenos días de Victoria"


Un desayuno sencillo, casero, delicioso y muy económico. Yo diría que cualquier bizcocho vale para hacer este dulce bocado, pero a mi me encanta como queda con la coca de llanda. Me gusta porque es un bizcocho rústico, muy esponjoso, húmedo y muy sencillo, con él y un poco de imaginación cada día podrás disfrutar de un café o desayuno diferente.

Por si prefieres prepararlos con otro tipo de bizcocho te dejo la receta del popular bizcocho de yogur, es tambien muy sencillo y seguro que lo conoces, es ese en el que todas las medidas son el envase del mismo yogur que se usa tambien de ingrediente. 

Tener un bizcocho casero como la coca de llanda hecho en casa, te da mucho juego en la cocina porque con él como base, puedes hacer cosas muy distintas y originales, te garantizas la calidad de la base y no hay más límites que los que tu quieras poner, imaginación al poder!! 

Bueno esta receta os vendrá genial a todos los que me habéis contado que preparais la coca de llanda casi todas las semanas,  preparando un sencillo coulis de frutas y cortandola de esta forma os queda un un delicioso dulce para acompañar al café a cualquier hora del día. 



Ingredientes Para la Coca de llanda ➻ La receta aquí ➻ http://bit.ly/CocadeLlanda

O también puedes hacer el conocido bizcocho de yogurt ↴
  • 1 yogur natural
  • 3 huevos
  • Harina (3 medidas de yogur)
  • Aceite de oliva suave o de girasol (1 medida de yogur)
  • Azúcar(1/2 medidas de yogur)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 sobre de color gasificante
  • 1 sobre blanco gasificante 

Coulis
  • 1 Puñadito de arándanos
  • 6 ó 7 Grosellas
  • 3 Cucharadas azúcar




Preparación de la ➡️Coca de Llanda ⬅️
Preparación del Bizcocho de yogur ⬇️


Poner los arándanos y las grosellas con el azúcar en un recipiente, remover en frío y reservar.
Encender el horno a 180º.

En un bol poner el azúcar y los huevos y batir, añade el yogur y el aceite y sigue batiendo con unas varillas y comienza a añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura. Remover hasta que la masa quede homogénea.

En un molde engrasado con aceite o mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, pon la masa y la metela en el horno unos 35 minutos aproximadamente, esto como ya sabes depende de cómo va cada horno, nadie mejor que tu para controlar el tiempo.

Si prefieres puedes poner la masa en flaneras pequeñas o moldes de magdalenas. Yo lo hago grande así cada día le añades los ingredientes que quieras y me gusta que los bordes del bizcochito de vea el interior, pero eso a gusto a tu gusto.

Mientras está en el horno, las frutas rojas con azúcar que habíamos reservado las ponemos al fuego lento y las vamos aplastando con un tenedor para que vaya sacando su jugo en el azúcar, si te faltara un poco de jugo porque la fruta es congelada no te preocupes añádele un poco de agua. Deja en unas cuantas sin machacar para que se vea la fruta.

Cuando esté el bizcocho terminado y templado con el los bañas con unas cucharaditas del coulis .



Truconsejo

Los sobrecitos de mas que le pones de gasificante el de color blanco y el de color moradito y también la levadura hace que quede así de esponjoso, el yogur mejor griego. No le eches zumo de limón ni ralladura. 

Si lo quieres poner de postre o para el café mejor prepara el coulis con antelación y lo guardas en un bote de cristal o un taper en la nevera, así cuando los vayas a servir con 1 minuto a microondas estará de nuevo con la textura correcta. Bañar los bizcochos en el momento de servir.





Gracias por tu visita 





CONVERSATION

25 comentarios:

  1. Me encanta pasar por aquí, acepto tu invitación virtual a café mientras me deleito visualmente con esos coulis templados de arándanos. Buenos días a ti también.

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    1. Siempre es un placer tomar un buen café en compañía de un buen amigo.
      Que pases un buen jueves.

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  2. La mar de tentador...desde luego yo no me resitiría si lo tuviera delante aunque no sea hora. Es que se ve y adivina delicioso !!!

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    1. Gracias Carmen aquí cerca tengo alguien rondando que no ha dejado ni las migas.
      Un abrazo

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  3. Yo tambien acepto el cafetito y me encantaria probar esa dulzura de coulis, ¿tienes la receta? se ven tentadores, un besito guapa

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    1. Mamen guapísima aquí te la dejo, pero si es de lo mas sencilla, lo he hecho esta mañana y el ultimo se lo han tomado de postre.. han volado, pero esta mañana todo templadito y recien hecho habian empujones,jajaja
      Gracias Chata seguro que tu lo has hecho montones de veces esto.

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  4. Pero que rico!!!!! Victoria!!!
    A ver si te pasas `por mi blog mañana que tendrás un premio!

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    1. Loliya...Lolaaaa no me asustes no me asustes...
      Mañana voy a verte un besazo.

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  5. gracias, me lo cojo para el postre, que ya a estas horas mejor la cena. muy chulas tus fotos, dicen comemé. un beso.

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    1. Aquí algunos se lo han comido de postre a mediodía, gracias por lo de las fotos porque no tengo ni idea de fotografía, pero le pongo mucho cariño a una receta sencilla y a la foto.
      Un besito chata

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  6. El bizcocho de yogur hace mucho que no lo hago, la coca de llanda la suelo hacer a menudo porque en casa gusta mucho, (la tengo editada) pero haciendote los honores y por ser tan buena conmigo, hare este tal cual lo pones tu, espero estar a tu altura, lo hare este finde y ya tendras noticias mias jajaja, un besito preciosa

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  7. Sólo la foto ya transmite una gran calidez, y si además puedes saborearlo, pues...

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  8. Yo me quedo contigo a tomer un té, si tienes y esos bizcochitos tan tan ricos. Por dios voy a engordar sólo mirandolos.

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  9. Madre mia solo ver la foto, me parece yn desayuno de lo mas rico, y vistoso, ese bizcocho tiene que saber a gloria, con ese cafelito caliente, de tu mesa al mismo CIELo. Mil besicos

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  10. Gracias a todos sois un sol, da gusto leer los comentarios solo por esto vale la pena cocinar cada momento. Un abrazo

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  11. Aunque llego tarde, no se porque no me llegan antes tus post, acepto ese cafe seguro que el bizcoxo era una delicia con el coulis.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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    1. Hacemos otra no pasa nada... jajaj
      un beso enorme

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  12. Me parece delicioso, te sigo para no perderme nada.Besos
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Doris, voy a hacerte un visita y así conozco tu blog
      Un saludo

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  13. No he podido resistir venir de google+ a disfrutar de un buen trozo ¡Qué rico desayuno! Ah y merienda ¡Y postre! Yo es que lo comía a todas horas.
    Besitos.

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    1. Yo también Lola, me animo rapido... jaja
      Un besito guapisima

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  14. ¡¡ Uuuuufffff me gustaría estar ahí para coger un trociquín !! Si es que los dulces me pierden y estos bizcochitos, están más que apetitosos.
    Besos.

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    1. Y con el frío y viento que ha hecho hoy... estas invitada cuando quieras..
      Un beso enorme

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  15. Qué ricos, menuda pinta tienen esos bizcochitos. Por cierto, el café habrá que dejarlo para otro día, me parece que llego un poco tarde, pero me lo apunto. Un besete guapa.

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    1. Gracias Amparo son un bocadito exquisito...
      Otro día nos hacemos el café
      Un beso

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